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豆豉蒸排骨

發布時間：2019-03-07 11:25 瀏覽次數 :

豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的傳統名菜，屬于粵菜系。排骨洗凈斬塊，加入腌料用手抓勻，腌制30分鐘。將豆豉剁成碎末；紅椒去蒂和籽，洗凈切成塊；姜蔥都切成末。往排骨內，依次放入豆豉、紅椒塊和蔥姜末，充分攪拌均勻。取一深盤，倒入豆豉排骨，攤平待用。燒開鍋內的水，放入豆豉排骨，加蓋開大火隔水清蒸30分鐘。取出蒸好的豆豉排骨，灑上蔥花，即可出鍋。

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